Qui a dit que le bio était trop cher? Les médias, les lobbies, partout autour de nous, on entend dire que le bio est cher. Et oui, c'est vrai. Vous avez bien entendu: les produits bio sont globalement plus chers que les autres produits.

Mais ce n'est pas une raison pour vous dire:

c'est pas grave, je décide de payer plus cher pour protéger ma santé et celle de mes enfants,
ni: tant pis pour la santé, ma famille ne mange pas bio, je ne peux pas me le permettre.

Comment faire alors?

Dans les deux cas, il y a des solutions, des astuces à prendre en compte au quotidien pour manger de qualité, mais pas cher. Tout est une question de volonté: si vous êtes persuadé que vous allez vous ruiner en achetant des produits bio, je ne peux rien pour vous. Soyez ouvert et essayez de manger autrement.

Quelles sont les astuces pour que manger bio soit à la portée de tout le monde? En fait, ce sont simplement quelques modifications de nos habitudes alimentaires quotidiennes...

1) Achetez le plus possible en vrac

Dans les magasins bio notamment, on vous propose de plus en plus de produits en vrac: il faut prendre l'habitude de regarder ce rayon en premier! Et que l'on ne me dise pas que c'est faux: allez vous même vérifier dans les magasins bio.

Le sucre, les lentilles, le riz, les fruits secs... Ils sont bien moins chers en vrac, jusqu'à la moitié du prix que l'on trouve dans les rayons parfois (c'est le cas du sucre dans les magasins bio par exemple).

2) Manger moins de viande

Non vous n'avez pas besoin de manger de la viande tous les jours pour être en bonne santé: plutôt, vous détruisez votre santé si vous en mangez de basse qualité tous les jours. Apprenez à cuisiner un peu plus de céréales et de légumineuses (lentilles, haricots secs, pois chiches, etc.), vous verrez les économies que vous ferez! Et puis, c'est l'occasion de varier les saveurs...

3) Comment cela vous avez envie de tomates en hiver?

Mais les avez-vous gouté pour de vrai au moins ces tomates hivernales? Vous ne pouvez pas me dire que vous les trouvez bonnes, ou alors vous êtes réellement de mauvaise foi... ou bien vous n'avez aucun goût! Les tomates, comme tous les fruits et légumes estivaux, sont chères en hiver: il faut les cultiver de force ou bien les transporter de très loin: rien de très économique.

L'hiver, il existe des tas de légumes aussi et on peut quand même varier nos plats: tous les choux (chou-fleur, chou frisé, chou chinois, chou vert, chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles...), brocolis, carottes, pommes de terre et ses variétés (pomme de terre violette, patate douce...), ail, oignon, navets, courges diverses (connaissez-vous les centaines de variétés de légumes anciens qui existent?), poireau, betterave, etc. Ce sont des légumes soit qui se récoltent en hiver, soit qui se conservent très bien.

Et puis il faut apprendre à "économiser" l'été: faites des bocaux et congelez pour en avoir durant l'hiver. Pour vous y repérer plus facilement, rencontrez les petits producteurs sur les marchés (et non les distributeurs), vous verrez tout de suite ce qu'ils vendent... et vous êtes sûr que c'est bien de saison. Il ne faut pas hésiter l'hiver à manger des fruits secs, qui compensent efficacement les fruits frais de l'été.

4) Achetez seulement ce dont vous avez besoin

Acheter que ce que l'on a besoin, et pas parce que c'est en réduction, pas parce que vous mourrez de faim ce soir (et que vous faites vos courses avant de diner), pas parce que peut-être vous en aurez besoin plus tard, etc. Vous arrêtez de vous faire avoir par la société de consommation.

En effet, c'est une question de volonté, et cela s'apprend. En voulant passer au bio mais sans payer plus cher, vous faites des choix: vous n'achetez pas de paquet de gâteaux par gourmandise, ni le paquet de chips pour l'apéro. Vous n'achetez pas deux packs de lait parce que le deuxième est en promo: car vous savez qu'ils vont se périmer avant que vous puissiez les utiliser (c'est souvent comme ça avec les promos!)

5) Arrêtez de trop manger

D'une manière générale, nous mangeons trop et cela a des conséquences indéniables sur notre santé. Toutes les tentations que l'on a de partout ne nous aident pas je vous l'accorde. Mais combien d'occidentaux (occidentales surtout!) veulent perdre du poids aujourd'hui? Combien sont en surpoids? Combien ont du diabète ou du cholestérol? Oui, il va peut être falloir réduire de qu'il y a dans votre assiette pour être en meilleure santé. Ne vous faites pas d'illusion: les produits miracles, les régimes draconiens et les légumes vapeur, cela ne dure jamais. Réduisez simplement ce que vous mettez dans votre assiette, vous vous sentirez déjà bien plus en forme.

6) Cuisinez un peu plus

Vous voulez manger mais vous ne voulez pas cuisiner? Il faudrait savoir ce que l'on veut. Si manger est un des piliers fondamentaux de la vie, cuisiner l'est forcément aussi. On ne vous demande pas de mettre les "petits plats dans les grands" tous les jours.

Il existe énormément de recettes faciles et rapides à faire: vous n'avez aucune excuse. Avez-vous calculé combien vous avez dépensé le mois derniers dans tous les plats à emporter que vous avez achetés? MacDo, pizzas, kebabs, barquette de frites... Arrêtez de me faire croire que ce n'est pas cher: ce sera toujours plus cher que ce que vous cuisinez vous même! N'achetez pas de plats transformés, c'est deux fois plus cher que si vous aviez fait le plat vous même.

7) Vous n'avez pas le temps

Ah oui, c'est vrai, l'excuse de tout le monde: "je n'ai pas le temps". Nous avons toujours le temps de faire ce que l'on a vraiment envie. C'est plutôt que vous n'avez pas envie de passer du temps en cuisine chaque soir, et cela n'a rien à voir.

Si vous n'avez pas le temps de protéger votre santé avec une nourriture de qualité, vous êtes foutu. Il faut apprendre quelques techniques pour cuisiner rapidement:

qui vous empêche de manger un plat de pâtes bio quand vous ne voulez pas cuisiner?
le jour où vous êtes d'"humeur cuisine", faites en plus et congelez les restes
économisez votre temps en cuisine: pendant que les céréales cuisent, coupez quelques légumes dans une poêle: c'est pile le temps de cuisson nécessaire, 15 minutes maxi.
etc.

Ce n'est pas une obligation de manger bio. C'est meilleur pour la santé, cela est certain, pour la planète aussi. Mais il ne faut pas vous leurrer: manger bio sans vous ruiner demande quelques modifications de vos (mauvaises) habitudes alimentaires.

Découvrez des recettes bio qui vous montrent que manger bio autrement peut être savoureux et pas plus cher. Mettez de côté les sodas et la charcuterie qui vous tuent à petit feu et découvrez Pourquoi le bio est moins cher? Ce n'est pas plus dur de se faire plaisir naturellement.

7 astuces pour manger bio pas cher

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